ESTRATEGIA DE INCLUSIÓN DE LOS PRODUCTOS KM0 EN EL PLA DE MALLORCA
Desde DALEPH, a través del Plan de Sostenibilidad Turística del Pla de Mallorca, seguimos avanzando en la gerencia y en la ejecución de las actuaciones planteadas para su desarrollo.
La semana pasada, se presentó en el Pla de Mallorca el Plan de trabajo a implementar durante los próximos meses, por la empresa Desarrollo e Investigaciones Turísticas, S.L, que ejecutará la Estrategia de inclusión de los productos Km0 en el Pla de Mallorca.
¿Por qué es necesaria la elaboración de una estrategia de este tipo?
En muchos destinos tales como el Pla de Mallorca, el sector primario se encuentra totalmente vinculado al sector turístico, mostrando de una manera muy clara cuales son los valores prioritarios que marcan la identidad del territorio.
Es clave entonces hablar de cómo las iniciativas del sector primario pueden evolucionar sin perder su esencia y formar parte de la cadena del sector turístico, prestando servicios turísticos capaces de generar atractivo e ingresos que complementen y diversifiquen sus líneas de negocio, y que además que generen de forma indirecta el reconocimiento de la marca y el posicionamiento del destino. Estos dos sectores tan diferentes y aparentemente tan distanciados, presentan elevadas relaciones de unión y coordinación. No solo porque dependen en todo lo vinculado a la alimentación y consumo del turista, sino en todo lo afín a la experiencia gastronómica del propio turista en destino que es uno de los objetivos a alcanzar en el Pla de Sostenibilidad Turística del Pla de Mallorca.
Se trata de aplicar en el Pla de Mallorca, una estrategia de inclusión de productos de Km 0 que sume al modelo de destino rural del Pla y que, de lugar a actividades rentables, que incentiven el emprendimiento y ofrezcan nuevas oportunidades laborales a sus habitantes. El turismo gastronómico, por tanto, que se espera trabajar en el Pla de Mallorca, busca el origen, las raíces que llevan al turista a través de diversos productos, a tener una experiencia memorable, donde recordará olores y/o sabores olvidados. Por tanto, la Estrategia a desarrollar tendrá como objetivos:
- Analizar y entender la cadena de valor del sector primario.
- Plantear una serie de actuaciones para poner en valor el sector primario.
- Apostar por una gastronomía sostenible:
- Apostar por el conocimiento cultural de un territorio.
- Acercar el sector primario y sector turístico.
La premisa que justifica esta estrategia es que, con las actuaciones oportunas, fundamentadas en esquemas de sostenibilidad, innovación y gobernanza, el Pla podrá valorizar los elementos diferenciales de su oferta gastronómica y alimentaria y alinearla con los valores propios del territorio formado por 14 municipios, para atraer y prolongar la estancia de los turistas, proteger el valioso entorno natural del que es parte y mejorar la calidad de vida de sus habitantes.
